חיפוש בפורום

לבצק 2 וחצי קילו קמח לבן מנופה 50 גרם שמרים יבשים חצי כף מלח חצי כף סוכר 2 כוסות מים 3 כפות שמן למלית 1/2 קילו גרגירי חומוס מושרים לילה עם כף סודה לשתייה 5 בצלים קצוצים 1 כפית מלח 1 כפית פלפל שחור 2 כפית פפריקה מתוקה 2 כפית פפריקה חריפה 1 כף כמון הכנה (1:00 שעה) המלית לסנן את החומוס ממי ההשריה ולשטוף. להכניס את החומוס לסיר ולכסות במים. לבשל 70 דקות עד ריכוך החומוס. הפעל טיימר (70 דק') לסנן את החומוס המבושל ולרסק להזהיב במחבת עם מעט שמן את הבצלים הקצוצים להוסיף טיפה פלפל להוסיף את החומוס המעוך ולערבב על אש קטנה להוסיף תיבול: פלפל שחור, מלח, פפריקה מתוקה וחריפה וכף כמון. לערבב הכל היטב ולצנן. הבצק צריך לעבוד מהר, כדי שהבצק לא יתפח. להכניס לקערה את חומרי הבצק פרט למים ולהתחיל לערבב. להוסיף מים בהדרגה ותוך כדי לישה, רק עד שנוצר בצק. יוצרים מהבצק כדורי פינג פונג. פותחים לעיגול, ממלאים כפית מלית וסוגרים לחצי עיגול, מדביקים היטב מסביב. מטגנים בשמן עמוק ומניחים על נייר סופג. תיאור המתכון סמבוסק עירקי במלית חומוס...מעולה כחטיף ובכלל. יששכר השף עושה קומבאק תצפו לעוד מתכונים עסיסים